Tiramisú - Um delicioso pavê de origem italiana a base de café

Ingredientes

500g de chocolate meio amargo
200g de biscoitos tipo inglês
2 xícaras de café preparado bem forte
2 colheres (sopa) de conhaque
6 gemas
6 colheres (sopa) de açúcar
500g de queijo mascarpone gelado
1 colher (sopa) de essência de baunilha
6 claras

modo de preparo

1º Pique o chocolate e reserve.

2º Distribua o biscoito numa assadeira e leve ao forno por 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

3º Numa tigela ponha o café e o conhaque e misture bem. Despeje a mistura sobre os biscoitos já frios, regando-os levemente. Parte dos biscoitos deve permanecer crocantes.

4º Numa tigela, ponha as gemas e o açúcar e bata até obter uma gemada clara e fofa.

5º Retire o mascarpone da geladeira e bata até ficar cremoso. Junte o mascarpone e a essência de baunilha, a gemada e com uma colher misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes.

6º Bata as claras em neve e misture também delicadamente para não perder o volume.

Montagem

1º Numa fôrma refratária, distribua metade dos biscoitos, colocando-os lado a lado até forrar o fundo.

Espalhe metade da mistura de mascarpone sobre os biscoitos formando uma camada uniforme. Polvilhe por igual metade do chocolate picado. Repita este procedimento formando mais uma camada de biscoitos, mascarpone e finalizando com outra de chocolate.

2º Cubra com filme plástico e leve a geladeira por 2 horas no mínimo, antes de servir.

Fonte: Receitas.com

PAVÊ DE BOMBOM FACINHOO

ingredientes

2 LATAS DE LEITE MOÇA
4 CAIXINHAS DE CREME DE LEITE ELEGE
1 MEDIDA DA LATA DE LEITE DE VACA
1 GEMA SEM PELE
1 COLHER DE MAISENA
4 COLHERES BEM CHEIA DE CHOCOLATE EM PÓ
Meio pacote de biscoito maizena
9 BOMBONS SERENATA DE AMOR
E confeitos de chocolate

modo de preparo

PRIMEIRO CREME: COLOQUE EM UMA PANELA 1 LATA DE LEITE MOÇA

2 CAIXAS DE CREME DE LEITE ,A MESMA MEDIDA DA LATA DE LEITE COM A MAISENA DILUÍDA E A GEMA,LEVE AO FOGO ATE QUE VIRE UM MINGAU,JOGUE NUM REFRATÁRIO E RESERVE.

SEGUNDO CREME:FAÇA UM BRIGADEIRO DE PANELA COM O LEITE MOÇA E O CHOCOLATE EM PÓ,COM O FOGO BAIXO JOGUE AS DUAS CAIXINHAS DE CREME DE LEITE E MISTURE BEM ATE QUE FIQUE COM A TESTURA DE UM MINGAU,DESLIGUE O FOGO E ENQUANTO ESFRRIA

UMEDEÇA OS BISCOITOS E CUPRA O PRIMEIRO CREME EM SEGUIDA JOGUE O CREME DE CHOCOLATE,ESPERE ESFRIAR TOTALMENTE,PIQUE OS BOMBONS JOGUEM POR CIMA E OS CONFEITOS TAMB,LEVE A GELADEIRA!



Fonte: Receitas.com

Pavê-Bolo com Morango

ingredientes

• 1 bolo de chocolate em pedacos ou sobras de bolo
• 1 caixa de morango picado
• 1 lata de leite condensado
• 1 1/2 medida de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 gemas peneiradas
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 1 barra de chocolate ao leite
• 1 lata de creme de leite

modo de preparo

1º Forre o fundo de um recipiente de vidro com pedaços de bolo.

2º Regue o bolo com o leite condensado e o leite. Cubra com os morangos picados.

3º Faça um creme com o leite condensado, as gemas e o leite com o amido dissolvido. Leve ao fogo até engrossar. Depois de pronto, adicione a baunilha e misture. Coloque por cima dos morangos.

4º Agora, para finalizar, derreta o chocolate em banho maria e misture com o creme de leite e coloque por cima do creme. Leve à geladeira para gelar por duas horas.

DICA

Para molhar o bolo, você usa uma colher de sopa do leite condensado e um pouco de leite.

Fonte:Receitas.com

Pavê de Salada de Frutas

ingredientes

• 1 maçã, 1 manga, 10 morangos, 4 fatias de abacaxi
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água
• 2 xícaras de leite, 1 xícara de leite condensado
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 gema
• 1 xícara de leite de coco
• 400 grs. de biscoito champanhe.

modo de preparo

Corte as frutas em cubinhos.Reserve.Numa panela misture o açúcar e a água.Leve ao fogo até obter uma calda rala.Junte as frutas em cubos e deixe ferver por um minuto.Escorra e reserve a calda. No liquidificador bata o leite, o leite condensado, o amido de milho, a gema, e o leite de coco.Ponha a mistura em uma panela e leve ao fogo até engrossar.Em um recipiente ou em taças individuais alterne camadas de creme, biscoito umedecidos na calda e as frutas.Decore a gosto e sirva gelado.

Fonte: Receitas.com

Pavê Rapido de Limão

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Doces
Subcategorias: Tortas doces
Rendimento: 6 porções

1 pacote(s) de biscoito maisena
1 lata(s) de leite condensado Mococa
1/2 caixinha(s) de creme de leite
1/2 xícara(s) (chá) de suco de limão

Misture o leite condensado e o limão. Acrescente o creme de leite e reserve por 10 minutos. Em uma travessa quadrada (não muito grande) disponha camadas de creme e de biscoito. As camadas de creme devem ser bem fininhas, somente o suficiente para cobrir o biscoito. Termine com creme e decore com raspinhas de limão. Leve para gelar por 6 horas.

Pavê Rosado

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Doces
Subcategorias: Tortas doces
Rendimento: 4 porções

200 gr de biscoito champagne
100 gr de coco ralado(s)
2 xícara(s) (chá) de morango em calda

Creme

1 lata(s) de leite condensado Mococa
1 lata(s) de leite
3 unidade(s) de gema de ovo
2 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa
1 lata(s) de creme de leite

Cobertura

3 unidade(s) de clara de ovo
4 colher(es) (sopa) de açúcar
1 lata(s) de creme de leite
quanto baste de corante alimentício vermelho
quanto baste de morango para decorar

	Hidrate o côco em leite. Montagem: 1ª camada: biscoitos molhados com a calda dos morangos; 2ª camada: creme e côco ralado; 3ª camada: morangos escorridos da calda; 4ª camada: cobertura. Sirva bem gelado.

Creme
	Coloque os ingredientes do creme em um refratário e leve-os ao microondas por 6 a 8 minutos na potência alta, sempre mexendo até engrossar. Acrescente o creme de leite ao retirar do microondas, mexa bem. Reserve.

Cobertura
	Bata bem as claras em neve com o açúcar e adicione levemente o creme de leite e o corante.

Pavê com Chocolate Branco

Tipo de Culinária: França
Categoria: Doces
Subcategorias: Tortas doces
Rendimento: 8 porções

1 lata(s) de leite condensado Mococa
1/2 xícara(s) (chá) de amido de milho
3 lata(s) de leite
500 gr de chocolate branco
1 lata(s) de creme de leite sem soro
2 pacote(s) de biscoito champagne

Dissolva o amido de milho em duas latas de leite comum. Coloque em um refratário e acrescente o leite condensado. Leve ao micro-ondas por 5 a 6 minutos na potência alta, mexendo a cada 2 minutos. Retire do micro-ondas e acrescente 400 g de chocolate branco ralado. Mexa até derreter o chocolate e se incorporar ao creme. Acrescente o creme de leite. Reserve. Umedeça os biscoitos com o leite restante. Com a metade dos biscoitos forre o fundo de um refratário grande. Despeje metade do creme e faça nova camada de biscoitos. Espalhe o creme restante e decore com o chocolate ralado que sobrou. Leve à geladeira.

Pavê de Morango com Beijinho

Ingredientes:

1 pacote de biscoito champanhe
1 vidro de leite de coco

Geleia:

500g de morango picado
6 colheres (sopa) de açucar

Beijinho:

1 lata de leite condensado
100g de coco ralado fino
1 colher (sopa) de margarina
1 lata de creme de leite

Preparo:

Geleia: Em uma panela, coloque os morangos e o açucar e misture bem. Leve ao fogo brando, sem mexer, e deixe cozinhar até dar ponto de geleia(com alguns pedacinhos de morango). Reserve.

Beijinho: Em uma panela, misture o leite condensado, o coco e a margarina. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite.

Montagem: Em um refratário ou em taças individuais, alterne camadas de biscoitos umidecidos no leite de coco, camadas de geleia e de beijinho. Leve para gelar.

Pavê dos Deuses

Ingredientes:

4 gemas
8 colheres de sopa de açúcar
150 g de manteiga em temperatura ambiente
2 latas de creme de leite sem soro
1 a 2 xícaras de leite
2 1/2 pacotes de biscoito maisena
1 1/2 lata de doce de leite (ou uns 500 g)
150 g de castanha de caju moída (ou amendoim)
Como fazer:

Com o auxílio da batedeira, faça uma gemada bem clarinha batendo bem o açúcar com as gemas.
Adicione a manteiga e bata até incorporar.
Junte o creme sem soro e bata até o creme ficar homogêneo e reserve.
Inicie a montagem: faça uma camada fina de creme no fundo da travessa, vá passando os biscoitos rapidamente no leite e colocando-os lado a lado, bem juntinhos. Cubra com um pouco de creme, nova camada de biscoitos e assim por diante, finalizando com os biscoitos.
Misture bem o doce de leite com uma colher, para desmanchar. Leve-o ao microondas por um minutinho, para ajudar. Cubra os biscoitos da última camada com uma generosa e caprichada porção de doce de leite.
Polvilhe a castanha de caju e leve à geladeira. Sirva no dia seguinte, bem geladinho.

Pavê beijinho doce

Ingredientes:

200 gramas de coco fresco ralado
1 colher de (sopa) de manteiga
1 colher de (sopa) de amido de milho
1 pacote de biscoito tipo Maizena
1 xícara de (chá) de leite de coco
½ xícara de (chá) de açúcar
2 latas de leite condensado
1 vidro de leite de coco
1 lata de creme de leite

Para Decorar:
Coco fresco ralado com a casquinha preta à gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite de coco, o coco fresco ralado, a manteiga e o amido de milho e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e misture o creme de leite. Umedeça os biscoitos de Maizena em 1 xícara de chá de leite de coco misturado com o açúcar e intercale camadas de creme e biscoitos, terminando em creme. Decore com o coco ralado e leve á geladeira por 2 horas.

Pavê de chocolate

Para a base
Ingredientes

250 g / 1 pacote de biscoito champanhe 1 copo americano leite 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó2 colheres (sopa) de conhaque 200 g de chocolate meio amargo 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de manteiga 1/2 xícara (chá) de leite

Modo de Preparo

1. Numa panela pequena, junte 1 copo de leite, o achocolatado e o conhaque e leve ao fogo médio. Quando ferver, desligue e deixe esfriar.2. Com o auxílio de uma colher, mergulhe um biscoito champanhe de cada vez na mistura de leite com achocolatado e o conhaque por apenas 10 segundos. Retire, deixe escorrer o excesso e disponha o biscoito numa travessa retangular de tamanho médio. Repita a operação com todos os biscoitos, colocando-os uns ao lado dos outros até formar uma camada completa. Reserve.3. Numa panela, coloque a 1/2 xícara (chá) de leite, o chocolate picado, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até o chocolate derreter completamente. Desligue o fogo.4. Com uma colher, regue a camada de biscoitos com a mistura de chocolate derretido. Espalhe bem a mistura com as costas da colher.

Para a cobertura

Ingredientes
2 latas de leite condensado 1 medida de lata de leite 3 ovos 1 caixinha de creme de leite 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

1. Em duas tigelinhas, separe as claras das gemas. 2. Numa panela, junte o leite, as gemas e o leite condensado e leve ao fogo médio até ferver, mexendo sempre. Abaixe o fogo e continue mexendo. Quando o creme começar a desgrudar do fundo da panela, conte 5 minutos e desligue. Deixe esfriar. 3. Na batedeira, coloque as claras e bata até o ponto neve. Acrescente o açúcar e continue batendo por mais 3 minutos. Junte o creme de leite à e bata rapidamente para misturar por, aproximadamente, 30 segundos. 4. Na travessa com os biscoitos, despeje o creme de gemas e de leite condensado. Espalhe bem com as costas de uma colher. Cubra com o creme de claras e espalhe com cuidado, para que o pavê fique bem nivelado. Leve ao congelador por 1 hora e meia. Retire do congelador e sirva a seguir.

Pavê

Ingredientes:

- 1 pacote e meio de biscoito tipo champagne
Calda (bolachas)
- 3 colheres (sopa) de licor de cacau- 1/2 lata de leite

Creme de Chocolate

- 1 lata de leite condensado- 1/2 lata de leite- 2 gemas- 1/2 colher (sopa) de maisena- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel

Cobertura

- 3 claras- 4 colheres (sopa) de açúcar- 1 lata de creme de leite- chocolate em pó para peneirar

Modo de Preparo:

1. Creme de Chocolate:

em uma panela misture o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas, a maisena e o chocolate em pó.2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ficar cremoso. Reserve.3

Cobertura:

Bata as claras em neve com o açúcar.4. Misture delicadamente o creme de leite às claras e reserve.5.

Montagem:

Umedeça o biscoito champagne em uma mistura de licor de cacau e leite.6. Forre uma forma retangular (20×30cm) com parte dos biscoitos, despeje o creme de chocolate reservado, distribua o tablete de chocolate meio amargo e os biscoitos restantes.7. Cubra com a cobertura de claras.8. Leve à geladeira por cerca de 4 horas. No momento de servir, peneire o chocolate em pó sobre a superfície.

Pavê Férias de Verão

Ingredientes:

1 pote de nata

1 creme de leite sem soro

Meia lata de leite condensado

4 colheres de chocolate em pó

1 xícara de café frio bem forte sem açucar

1 pacote de bolacha de maisena

Modo de Preparo

Primeiro faça um creme com a nata, o creme de leite, o leite condensado e o chocolate em pó. Depois Misture bem e reserve.Molhe um pouco de bolacha no café e forre o fundo de uma travessa, depois coloque um pouco de creme, e vá alternando: Bolacha, creme e por ultimo o creme.Decore com um pouco de chocolate em pó bem de leve para decorar, ou raspas de chocolate , ou ainda morangos, deiche um Pouco na geladeira e sirva gelado.

Sorvete Americano(Pavê)

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
a mesma medida da lata de leite de vaca
3 gemas

COMO FAZER

Junte os ingredientes em uma panela, leve ao fogo médio mexendo sempre, até engrossar.
Despeje numa travessa.

CAMADA 2

INGREDIENTES

2 medidas de lata de leite de vaca
3 colheres de achocolatado ou chocolate em pó
2 colheres de açucar
2 colheres de amido de milho

COMO FAZER

Junte os ingredientes em uma panela, leve ao fogo médio mexendo sempre, até engrossar.
Despeje na travessa, cuidadosamente em cima da primeira camada.
Deixe esfriar.

CAMADA 3

INGREDIENTES

3 claras em neve
2 colheres de açucar
1 lata de creme de leite sem soro

COMO FAZER

Bata as claras em neve, junte o açucar aos poucos e encorpore o creme de leite.
Despeje por cima da segunda camada e leve ao congelador por no mínimo 3h.

Pavê de chocolate com suspiros

Ingredientes:

1 colher (sobremesa) de aroma baunilha
2 caixas de chanti-neve Dr. Oetker
2 xícaras (chá) de achocolatado em pó
1 lata de creme de leite com soro
200g de suspiros

Modo de Preparo:

Misture o achocolatado em pó, o creme de leite, o aroma baunilha e mexa bem até obter um creme homogêneo. Reserve. Em um pirex de vidro, coloque os suspiros inteiros e cubra com o creme preparado anteriormente. Bata o chanti-neve Dr. Oetker conforme as instruções da embalagem e espalhe sobre o pavê. Leve ao freezer e deixe gelar por 3h. Retire do freezer meia hora antes de servir.

Dicas:
Use o Marshmallow Dr. Oetker para fazer os suspiros: prepare-o conforme as instruções da embalagem e leve ao forno em temperatura baixa por 1h (meia hora com a porta do forno fechada e meia hora com a porta do forno semi-aberta), ou até que fique seco

Pavê Cremoso de Paçoquinha

Ingredientes

250 g de margarina sem sal
200 ml de leite condensado
1 pote de amendocrem
4 claras
15 unidades de paçoquinha rolha (3 para decorar)
1 lata de creme de leite sem soro
400 g de bolacha maisena
1 xícara de leite
4 colheres de sopa de licor de cacau

Modo de Preparo

1.Bata as claras em neve com 2 colheres de licor de cacau
2.Reserve
3.Bata a margarina com o leite condensado na batedeira até ficar um creme de aparência fofa
4.Acrescente o amendocrem, bata mais 3 minutos
5.Desligue a batedeira, incorpore o creme de leite
6.Esfarele 12 unidades da paçoquinha
7.Incorpore as claras em neve
8.Reserve
9.Em um refratário, faça camadas de bolacha (passadas rapidamente no leite com o restante do licor) e o creme
10.Por último, coloque o creme e esfarele as 3 paçoquinha restantes por cima
11.Sirva gelado