Pão segura marido!!

 

 

Ingredientes

Massa::

• 1 kg de farinha de trigo
• 2 copos de leite morno
• 1 copo de óleo
• 1 colher de sopa de fermento Flashman
• Sal a gosto

Recheio::

• 250g de presunto
• 250g de mussarela
• Massa de tomate
• Requeijão
• Orégano

  Modo de Preparo

  1. Junte o leite morno, o óleo o fermento e o sal em uma vasilha e um pouco de farinha
  2. Vá acrescentando mais farinha, misturando sempre a massa com as mãos para sentir o ponto
  3. Acrescente farinha e misture até a massa ficar consistente e soltar das mãos e da vasilha
  4. Deixe descansar por 15 minutos
  5. Divida a massa, e abra uma das partes em uma superfície limpa e seca, com as mãos ou com um rolo
  6. Espalhe uma camada de massa de tomate, cubra com presunto e depois a mussarela
  7. Espalhe uma camada de requeijão e salpique o orégano
  8. Dobre as beiradas da massa e enrole como se fosse um rocambole
  9. faça o mesmo com a outra parte da massa
  10. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos
  11. Os dois pães servem aproximadamente 8 pessoas 

  
  
  
  
  

  Fonte:  Tudogostoso.uol
   

Pão de Batata Recheado com mortadela

 

Ingredientes:

• 1 kg de farinha de trigo.
• 3 ovos inteiros.
• 1 copo de leite de vaca morno.
• ½ copo de óleo.
• 4 colheres de (sopa) de açúcar.
• 1 colher de (sopa) de sal.
• 20 g de fermento instantâneo para pão.
• 500 g de batata cozida não muito mole e espremida.

Recheio::

• 500 g de mortadela triturada no processador ou liquidificador.
• 200 g de requeijão cremoso ou catupiry.
• 1 xícara de (chá) de cheiro verde.
• 1 xícara de (chá) azeitonas verdes (opcional).
• 2 colheres de (sopa) de orégano.
• 1 colher de (há) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate( opcional).
• ½ colher (sopa ) de óleo.

Modo de Preparo:

1. dissolva o fermento no leite morno
2. coloque no copo do liquidificador o açúcar, sal, óleo, ovos e o fermento e bata bem
3. em uma bacia junte a farinha de trigo a batata e o líquido do liquidificador
4. amasse tudo muito bem, deixe a massa descansar até dobrar de volume, refogue a mortadela com os outros ingredientes e deixe esfriar, faça as bolinhas recheie
5. Colocando-as na assadeira untada com margarina, deixe crescer novamente, passe gemas em todas e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º até que dourem

Fonte: TudoGostoso.uol

LANCHE AO FORNO COM PÃO DE FORMA

ingredientes
1 pão de forma
1 xicara de maionese
1/2 xicara de creme de leite
300 gramas queijo prato ralado
200 gramas de peito de peru picado

modo de preparo

Misturar a maionese com o creme de leite

Em uma assadeira untada com margarina

Coloque uma camada de pão

Passe a mistura de maionese

Coloque o peito de peru e um pouco de queijo

Faça mais uma camada de pão

Polvilhe com o restante do queijo

Leve ao forno 20 minutos

Pão de Mel Licoroso

ingredientes

• 1 xícara (chá) de mel
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
• 1 colher (chá) de cravo em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio dissolvido em 1 xícara (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 lata de leite condensado
• Meia lata de conhaque
• 1 1/2 kg de chocolate ao leite derretido para banhar os pães de mel

modo de preparo

Numa tigela, vá colocando e misturando com uma colher de pau, 1 xícara (chá) de mel, 2 colheres (sopa) de margarina, 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo, 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado, 1 colher (chá) de cravo em pó, 1 colher (chá) de canela em pó e 3 colheres (sopa) de chocolate em pó.

Misture bem.

Adicione um pouco do leite (neste leite, foi dissolvido 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio em 1 xícara (chá) de leite) e 3 xícaras (chá) de farinha de trigo. Misture bem e junte o restante do leite.

Misture bem até incorporar todos os ingredientes.

Numa forma retangular número 2 (25 cm x 35 cm x 4,5 cm de altura), untada e polvilhada com farinha de trigo, despeje a mistura e alise a superfície com o auxílio de uma colher.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por 20 min ou até que quando furar com um palito, este saia limpo.

Numa outra tigela, misture 1 lata de leite condensado com a medida de meia lata de conhaque e reserve.

Retire a forma do forno, fure o pão de mel com um palito e jogue a calda sobre o pão de mel ainda quente.

Espere esfriar e leve para o congelador de um dia para outro.

Retire o pão de mel do congelador e corte quadrados no tamanho desejado.

Banhe cada pão de mel em 1 1/2 kg de chocolate ao leite derretido e vá colocando sobre papel manteiga.

Espere secar e sirva.

Fonte: Receitas.com

Sanduíche do Conde

ingredientes

• Manteiga para untar o refratário
• 24 fatias de pão de forma sem casca (ou 8 pedaços do pão de forma sem fatiar)
• 14 fatias de mussarela
• 14 fatias de presunto
• 1 caixinha de queijo cremoso de 410g
• 350ml de leite integral
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 1 colher (chá) de pimenta branca moída
• 1 colher (chá) de orégano
• Sal a gosto
• 50g de queijo ralado
• Refratário de 35 X 25 cm

modo de preparo

Unte o refratário com manteiga, distribua as fatias de pão no fundo, depois a mussarela fatiada, o presunto fatiado, colheradas do queijo cremoso e outra camada de pão de forma.

À parte, misture o leite, o creme de leite, a pimenta branca, o orégano e o sal.

Regue os pães no refratário, espalhe uma camada fina de queijo cremoso, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio por 40 a 50 min, aproximadamente.

Sirva quente ou frio.

Obs: O pessoal do BBB 6 (Mara, Mariana e Rafael) adorou esse sanduíche!

Fonte: Mais você!

Pão doce mesclado

ingredientes

• 3 tabletes (45 g) de fermento biológico fresco
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 4 ovos
• 3/4 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 3/4 xícaras (chá) de batata-doce cozida e espremida
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 kg de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de geleia no sabor de sua preferência (100 g)
• 1/2 xícara (chá) de coco seco ralado

modo de preparo

Bata o fermento, o leite morno, 3 ovos, o óleo, o sal, o açúcar e a batata-doce espremida no liquidificador. Divida essa mistura entre duas tigelas. A uma delas acrescente o chocolate, mexa bem e junte farinha até a massa ganhar consistência. Depois, adicione farinha à outra tigela e trabalhe a massa da mesma forma. As massas devem ficar macias, sem grudar nas mãos. Deixe-as crescer por cerca de 10 minutos.

Divida a massa branca em duas partes, abra-as em retângulos e espalhe geleia de frutas por cima. Repita a operação com a massa de chocolate. Arrume uma massa de chocolate sobre cada uma das massas brancas. Enrole-as como rocamboles formando dois pães e coloque-os em assadeiras untadas e enfarinhadas. Cubra-os e deixe crescer até quase dobrar de tamanho. Asse no forno quente (200°C) até que os pães estejam sequinhos. Então pincele-os com o ovo restante batido, espalhe o coco ralado por cima e leve de volta ao forno para dourar.

Variação

No lugar da geleia, use doce de leite e coco ralado.

Fotografia:

Marcelo de Breyne

Fonte: Receitas.com

Sonho

Tipo de Culinária: Portugal
Rendimento: 20 porções
Esta receita de sonho é uma preciosidade que nos foi dada pelo "Seo" Bejamim Abrahão. Uma delícia de receita para ser feita com carinho para as pessoas que você ama (como ele mesmo diria)!

Receita originária de Portugal.

Massa

500 gr de farinha de trigo
50 gr de fermento biológico fresco
100 gr de margarina Qualy Sadia
100 gr de açúcar
2 unidade(s) de ovo
1 colher(es) (café) de sal
quanto baste de essência de baunilha
1/2 copo(s) de água

Recheio

1 litro(s) de leite
250 gr de açúcar
75 gr de farinha de trigo
4 unidade(s) de gema de ovo
quanto baste de fava de baunilha

Massa
	Faça uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouco de água. Deixe-a descansar por 15 minutos. Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. Espere o crescimento desta massa durante 10 minutos. Após este descanso, faça os modelos em bolinhas de 30 gramas cada uma e coloque em assadeiras levemente untadas. Espere o crescimento coberta com um pano, até quase atingir o seu dobro. Após tudo pronto, frite-os em óleo lento, não muito quente.

Recheio
	Leve o leite para ferver com a metade do açúcar. Quando estiver fervendo, misture a outra metade do açúcar com a farinha de trigo peneirada e despeje junto. Sempre mexendo para não encaroçar. Adicione as gemas de ovo e a fava de baunilha, cozinhe por mais alguns minutos e está pronto o creme. Espere esfriar, recheie os sonhos e por cima polvilhe açúcar de confeiteiro.

Panetone

Tipo de Culinária: Itália
Rendimento: 6 porções
Esta receita de pantone nos foi fornecida pelo grande mestre da panificação, o saudoso, Benjamin Abrahão, que fazia tantas delícias e que tinha o panetone como uma de suas grandes especialidades. Como ele mesmo diria: "é só você seguir a receita e fazer muito sucesso".

1 kg de farinha de trigo
100 gr de fermento biológico fresco
200 gr de manteiga Mococa
200 gr de açúcar
8 unidade(s) de gema de ovo
10 gr de sal
250 gr de frutas cristalizadas
150 gr de uva passa
6 gotas de essência de baunilha
6 gotas de essência de laranja
1 copo(s) de água

Em uma vasilha, faça uma esponja com 100g de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. Deixe descansar por 15 minutos. Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes, colocando as frutas e as uvas sempre por último e faça uma massa bem macia. Deixe descansar, coberta por um pano, durante 20 minutos. Após este descanso, faça os modelos, coloque nas formas e deixe descansar novamente até quase atingir o dobro. Após tudo pronto, pegue uma lâmina, faça os cortes em formato de cruz em cima de cada pannetone, puxe as abinhas para fora e coloque por cima uma colherinha de manteiga sem sal. Leve para assar em uma assadeira ou forma de papel. Usar forno médio 180ºC.

Pão de Leite

Tipo de Culinária: Sul
Rendimento: 1 porção
Esta receita de pão de leite é muito prática e deliciosa. Presenteie seus convidados para o lanche com esta delícia!

Massa

1 1/2 tablete(s) de fermento biológico fresco
1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
1 xícara(s) (chá) de leite morno(a)
1 unidade(s) de ovo
1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja Sadia
1 colher(es) (chá) de sal
1/2 kg de farinha de trigo

Massa
	Bata no liquidificador os seis primeiros ingredientes e despeje sobre a farinha de trigo que deve estar em outra tigela. Misture bem e despeje numa forma de pão, untada e enfarinhada. Deixe crescer por volta de quarenta minutos e asse. Se preferir um pão mais doce aumente o açúcar em mais uma xícara.

Pão de Centeio Integral

250 gr de farinha de trigo
250 gr de centeio
25 gr de açúcar mascavo
10 gr de sal
20 gr de fermento biológico fresco
50 gr de margarina Qualy Sadia
500 ml de água

Coloque numa bacia ou na batedeira, 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. Faça uma esponja e deixe descansar por 15 minutos. Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. Deixe-a descansar durante uns 40 minutos. Após este descanso, faça os modelos, coloque-os em assadeiras levemente untadas, pincele com ovos batidos e espere o crescimento até quase atingir o seu dobro. Após tudo pronto, torne a pincelar com ovos e leve para assar. A temperatura do forno deve ser de 200 graus.

Pão de Liquidificador

Tipo de Culinária: Sudeste
Rendimento: 20 porções
Quem gosta de fazer pão e gosta de praticidade vai adorar esta receita de pão de liquidificador que além de ser mais simples de fazer, fica uma delícia!

3 tablete(s) de fermento biológico fresco
3 unidade(s) de ovo
1 colher(es) (chá) de sal
3 colher(es) (sopa) de açúcar
2 copo(s) de leite morno(a)
3 colher(es) (sopa) de óleo de soja Sadia
1 kg de farinha de trigo

	Bata no liqüidificador os 6 primeiros ingredientes. Em uma bacia, coloque a farinha de trigo e despeje a massa do liqüidificador . Misture e sove bem. Tire uma bolinha e coloque num copo d`água. Quando subir a massa está pronta para ir ao forno. Faça os pãezinhos e asse por 40 minutos em forno médio.

Cada tablete de fermento biologico fresco tem 15 gramas.

Pãozinho Francês

Tipo de Culinária: França
Subcategorias: Pães com e sem recheio
Rendimento: 20 porções

Massa

1 kg de farinha de trigo
1 colher(es) (sopa) de sal
3 1/2 tablete(s) de fermento biológico fresco
50 gr de manteiga Mococa
30 gr de açúcar
500 ml de água

Massa
	Dissolva o fermento e junte os demais ingredientes aos poucos. Sove bem e deixe descansar até dobrar de volume. Divida em bolinhas e molde os pãezinhos. Asse em forno pré aquecido a (200ºC) por cerca de 25 minutos. Não é necessário untar a forma. Junto com os pães coloque no forno 2 latas (com água) fervente e antes de tirar o pão do forno quando ele já estiver crescido, pulverize-o com água fria que deixará a casquinha crocante.

Obs: Jamais a receita ficará igual a foto, pois para isso é necessário utilizar forno de lastro ( forno profissional).

Pão francês

Ingredientes

• ½ quilo de farinha de trigo
• 15 g de fermento para pão
• 15 g de sal
• 20 g de açúcar
• 1 colher (sopa) se margarina

Modo de preparo

Dilua o fermento em um copo de água morna com o açúcar.
Misture os outros ingredientes.
Amassa e levante, empurrando a massa para frente, com a palma da mão e dobrando-a sobre si mesma.
Se for necessário, coloque mais água e mais farinha.
A massa não deverá grudar nas mãos.
Deve ficar com aspecto leve e esponjoso.
Deixe descansar por duas horas.
A seguir, amasse novamente e prepare o pão, dando-lhe o formato desejado e coloque no tabuleiro untado.
Se estiver pegajosa, espalhe mais farinha por cima.
Deixe que ela descanse mais uma hora.
Aqueça o forno e pincele o pão com água antes de colocá-lo no forno.
Assar por 40 minutos mais ou menos.

Rendimento: 20 porções
Tempo: 150 minutos