Torta Alemã Rei

ingredientes

RECHEIO

• 400g de açúcar de confeiteiro
• 400g de manteiga s/ sal gelada
• 150g de castanha de caju triturada
• 06 latas de creme de leite sem soro gelado
• 05 colheres de sopa de leite em pó
• 600g de biscoito de amido de milho (maisena)

COBERTURA

• 01 lata de leite condensado
• 01 lata de creme de leite
• 100g de chocolate em pó (boa qualidade)
• 01 colher de sopa de manteiga s/ sal
• 50g de castanha de caju triturada

modo de preparo

RECHEIO

• Cubra uma forma redonda (+/- 30 cm de diâmetro) com papel manteiga e reserve.
• Misture a manteiga, o açúcar e o leite até obter um creme macio e consistente.
• Adicione o creme de leite aos poucos e delicadamente.

MONTAGEM DO RECHEIO (tem que ser rápido pois o creme não pode esquentar senão sairá da consistência)

• Adicione uma uma camada do creme e em seguida cubra com uma camada de biscoito de maisena rapidamente embebido no soro do creme de leite, polvilhe com a castanha de caju triturada... cubra em seguida toda a lateral da forma com o biscoito rapidamente embebido no soro, pode ficar passando da forma o biscoito, depois de congelado será "podado". Coloque a 2ª camada de creme, a 2ª camada de biscoito e a 2ª camada de castanha. Coloque a 3ª camada de creme, a 3ª de biscoito e a 3ª de castanha... em seguida coloque a 4ª de creme e leve para congelar.
• Quando estiver congelado, com uma faca padronize o creme na forma, retirando os biscoitos que passam dela e também as camadas de creme excendentes.

COBERTURA

• Misture o leite condensado, o creme de leite COM soro, chocolate e a manteiga e leve ao fogo até pegar uma consistência de cobertura.... deixe esfriar.

MONTAGEM DA TORTA

• Desenforme o recheio, sairá facilmente da forma por causa do papel manteiga... joque por cima a cobertura e polvilhe com a castanha de caju triturada.

SIRVA CONGELADO

Só retire a TORTA ALEMÃ REI na hora de servir, pois o creme tem que ficar em temperatura bem baixa.

Fonte: Receita.com