Pão doce mesclado

ingredientes

• 3 tabletes (45 g) de fermento biológico fresco
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 4 ovos
• 3/4 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 3/4 xícaras (chá) de batata-doce cozida e espremida
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 kg de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de geleia no sabor de sua preferência (100 g)
• 1/2 xícara (chá) de coco seco ralado

modo de preparo

Bata o fermento, o leite morno, 3 ovos, o óleo, o sal, o açúcar e a batata-doce espremida no liquidificador. Divida essa mistura entre duas tigelas. A uma delas acrescente o chocolate, mexa bem e junte farinha até a massa ganhar consistência. Depois, adicione farinha à outra tigela e trabalhe a massa da mesma forma. As massas devem ficar macias, sem grudar nas mãos. Deixe-as crescer por cerca de 10 minutos.

Divida a massa branca em duas partes, abra-as em retângulos e espalhe geleia de frutas por cima. Repita a operação com a massa de chocolate. Arrume uma massa de chocolate sobre cada uma das massas brancas. Enrole-as como rocamboles formando dois pães e coloque-os em assadeiras untadas e enfarinhadas. Cubra-os e deixe crescer até quase dobrar de tamanho. Asse no forno quente (200°C) até que os pães estejam sequinhos. Então pincele-os com o ovo restante batido, espalhe o coco ralado por cima e leve de volta ao forno para dourar.

Variação

No lugar da geleia, use doce de leite e coco ralado.

Fotografia:

Marcelo de Breyne

Fonte: Receitas.com