Bolo Brigadeiro

ingredientes:

- 1 copo e meio de açúcar refinado
- 4 colheres (de sopa) de margarina
- 3 ovos
- 1 copo de leite
- 2 copos de farinha de trigo
- 4 colheres (de sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (de chá) de fermento em pó

cobertura:

- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (de sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (de sopa) de margarina
- chocolate granulado

preparo:

coloque na batedeira o açúcar, a margarina e os ovos e deixe bater por 10 minutos. enquanto a mistura bate, unte a fôrma com manteiga e farinha de trigo e reserve. depois de batida a mistura, adicione o leite e a farinha de trigo peneirada e bata por mais 2 minutos, depois coloque ainda o chocolate em pó e bata por mais 1 minuto. adicione o fermento em pó e bata até misturar. despeje a massa na fôrma untada e deixe assando em fogo alto por 30 minutos. prepare a cobertura enquanto o bolo fica pronto: misture o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina numa panela e, com o fogo baixo, misture sem parar até a mistura depois de já estar borbulhando desgrudar do fundo da panela. cuidado para não queimar a cobertura. não deixe no fogo até ficar no ponto de enrolar, pois a mistura só pega esse ponto depois de esfriar. antes de retirar o bolo do forno, espete-o com um palito e se o mesmo sair seco, o bolo está pronto. e atenção: não abra o forno antes de 30 minutos, caso contrário ele ficará solado. por fim, cubra o bolo com a cobertura e coloque granulado à vontade.