Bolinho de presunto e queijo

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de presunto moído
2 colher (sopa) de manteiga derretida
4 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
2 colher de salsa picada
1/2 quilo de batata cozida espremida
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola pequena ralada
Óleo para fritar
2 ovos

Modo de Preparo:

Em uma vasilha grande, peneirar a farinha de trigo, o fermento em pó e mexer. Colocar a batata, os ovos, a cebola, a salsa, a manteiga derretida, o presunto e o queijo, misturando bem. Aos poucos, adicionar o leite até dar liga. Temperar com sal e pimenta-do-reino. Moldar bolinhos de massa com as mãos e fritar em óleo quente até dourar. Escorrer em papel-toalha e servir.